건강과 안전
Overview

HOW WE MANAGE
CJ제일제당은 글로벌 식품 및 BIO 기업으로서 제품의 안전과 고객의 건강을 최우선으로 생각합니다. 한국 및 모든 해외 진출국에 제품의 개발에서부터 유통단계 까지 식품 전 과정에 걸친 ‘식품 안전 통합시스템’을 구 축하여 국내는 물론 글로벌 고객들의 식품 안전을 책 임지고 있습니다. 이외에도 동물의 건강과 영양을 고려 한 기능성 BIO 제품을 출시하여 동물 복지와 농가 경쟁 력 향상에 기여하고, 그 범위를 인간과 식물로 확장하 고 있습니다. CJ제일제당은 Nature to Table, 자연에서 식탁까지 고객에게 안전하고 건강한 제품을 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.
2019 KEY FACTS & FIGURES

안전한 식문화 조성
식품안전 통합 시스템 구축
CJ제일제당은 고객이 안심하고 먹을 수 있는 제품을 제공하기 위해 모든 제품을 대상으로 식품안전성평가를 수행하고 있으며, 국내 및 모든 해외 진출국 (중국, 베트남, 미국, 독일, 일본)에서 식품안전 통합 시스템(CJQMS*) 을 구축하여 운영하고 있습니다. 연구개발부터 생산, 판매에 이르기까지 전 벨류체인에서 발생할 수 있는 품질 문제를 사전에 예방하고 안전하게 관리하고 있습니다.
* CJQMS(CJ Quality Management System)
: 식품안전통합시스템

안전한 식재료 관리
모두가 안심하고 먹을 수 있는 제품을 생산하기 위 해서는 안전한 원재료 사용이 우선임을 인식하고 CJ제일제당은 엄선된 유기농 원재료를 사용하고 있습니다. 정부에서 유기농 인증을 받은 제품이라 할지라도 사용 전에 자체적으로 추가 검증하여 법 보다 엄격하게 식재료를 관리하고 있습니다. 향후 에도 안전한 원재료 사용을 위한 검증에 만전을 기 할 것입니다.

고객안심 소통 강화
오인할 수 있는 제품 관련 이슈를 일목요연하게 정 리하여 소비자들의 문화 트렌드에 맞추어 동영상 컨텐츠로 제공함으로써 고객들이 안심하고 제품 을 이용할 수 있도록 소통하고 있습니다.

‘햇반 바로알기’ 컨텐츠 사례
건강을 고려한 제품 개발
고객 영양 증진

소비자의 영양 균형을 고려한 간편식 ‘밸런스밀’
CJ제일제당은 균형 잡힌 영양을 제공하는 제품 개 발에 주력하고 있습니다. 2019년에는 한끼 섭취 량을 고려한 영양소 배합으로 간편하면서도 충분 한 영양이 담긴 ‘밸런스밀’을 출시하였습니다. 밸런스밀 고구마, 귀리, 견과의 경우 1일 영양성분 기준치 대비 단백질 함량을 30% 이상으로 높인 고단백 영양식 제품입니다.


발효 기술을 적용한 자연 비타민 ‘리턴업’
65년에 걸친 CJ제일제당의 발효가공 기술을 바탕 으로 2019년 국내 최초로 종합 발효 비타민(리턴 업)을 개발하여 출시하였습니다. 글로벌 2개국 특 허를 획득한 타정 기술(의약품을 압축하여 일정한 모양으로 만드는 일)을 적용하여 일반적으로 포함 되는 합성물질 대신 해조류에서 추출한 식물성 성 분만 사용하였습니다. 또한, 나이대별 신체변화를 고려하여 차별화된 맞춤형 케어 솔루션도 함께 제 공하고 있습니다.

고객을 위한 CJ제일제당의 노력
1953년 창사 이래 고객의 건강 증진과 충분한 영 양을 제공하기 위해 고민을 거듭하며 개발해 온 제 품은 다음과 같습니다.

가축 영양 증진
건강 기능성 제품과 맛소재 개발
CJ제일제당은 보유한 미생물 기술을 바탕으로 인 간과 동식물의 영양을 향상시키는 고품질의 기능 성 아미노산을 개발합니다. 또한 프로바이오틱스 를 포함한 면역개선 소재와 보다 건강한 맛을 추구 하기 위한 천연 맛소재를 개발하여 인간과 동식물 모두의 건강 및 영양 증진에 기여하고자 합니다.

동물 질병 예방을 위한 면역증진소재 개발
BIOTECTOR®은 사료첨가용 박테리오파지* 제품 입니다. 살모넬라, 병원성 대장균, 클로스트리디움 등 질병을 발생시킬 수 있는 세균을 선택적으로 파 괴하는 가축질병 예방 제품으로, 기존 제품보다 강 한 세균성 질병(가금티푸스, 추백리 등)의 예방이 가능하도록 개선하였습니다. 지속적인 기술개발을 통해 가축의 질병 감소와 예방, 항생제 대체에 기 여하고자 합니다.
* 박테리오파지: 특정 세균에만 작용하는 특성이 강하여 유익균을 제어하고 병원성 세균만 선택적으로 파괴하며, 항생제 대체 물질로 사용가능하여 슈퍼박테리아 등 항생제 내성균 제어에도 효과가 있습니다.
![1. 병원성 미생물 총 740종中 95% 처리, 2. 100% 바이오 성분 (인체, 가축 무해) ,3. 가축 사료 내 항생제 대체 가능 [① 사료에 박테리오파지를 첨가합니다. ② 장에 흡수되어 장내 박테리아를 파괴합니다.]](/resources/img/about/sustainability/healthsafety_j.jpg)
Global의 No.1 BIO 기술
CJ제일제당은 가축 사료용 첨가제, 맛소재 등 Green BIO 분야에 연구개발 역량을 집중하고 있 으며, 기존 시장 외 신규 시장으로의 확장을 위해 면역증진소재, 효소 등 다양한 신제품 개발에 박차 를 가하고 있습니다.
더 나아가, White BIO 및 Red BIO 분야의 연구개 발도 적극적으로 추진하고 있습니다. CJ제일제당 은 모든 바이오 분야를 아우르는 연구개발 방향성 을 수립하여, 인간과 동식물의 모두의 건강 및 영 양 증진을 고려한 R&D 지속가능성을 확보하고자 합니다.
