건강과 안전
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건강과 안전

Overview

HOW WE MANAGE

CJ제일제당은 글로벌 식품 및 BIO 기업으로서 제품의 안전과 고객의 건강을 최우선으로 생각합니다. 한국 및 모든 해외 진출국에 제품의 개발에서부터 유통단계 까지 식품 전 과정에 걸친 ‘식품 안전 통합시스템’을 구 축하여 국내는 물론 글로벌 고객들의 식품 안전을 책 임지고 있습니다. 이외에도 동물의 건강과 영양을 고려 한 기능성 BIO 제품을 출시하여 동물 복지와 농가 경쟁 력 향상에 기여하고, 그 범위를 인간과 식물로 확장하 고 있습니다. CJ제일제당은 Nature to Table, 자연에서 식탁까지 고객에게 안전하고 건강한 제품을 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

2019 KEY FACTS & FIGURES

친환경 원재료 사용 - 60만톤 구매 원재료, 건강 제품 매출액 - 1천 억 건강사업, 영양 증진 제품 시장점유율 - 글로벌 1위 (라이신, 트립토판, 핵산, 발린, *SPC) *SPC(Soy Protein Concentrate) :농축대두단백

안전한 식문화 조성

식품안전 통합 시스템 구축

CJ제일제당은 고객이 안심하고 먹을 수 있는 제품을 제공하기 위해 모든 제품을 대상으로 식품안전성평가를 수행하고 있으며, 국내 및 모든 해외 진출국 (중국, 베트남, 미국, 독일, 일본)에서 식품안전 통합 시스템(CJQMS*) 을 구축하여 운영하고 있습니다. 연구개발부터 생산, 판매에 이르기까지 전 벨류체인에서 발생할 수 있는 품질 문제를 사전에 예방하고 안전하게 관리하고 있습니다.

* CJQMS(CJ Quality Management System)
: 식품안전통합시스템

CJ제일제당 벨류체인 : 연구개발(제품 품질 향상 연구) > 구매(협력사 선정 및 품질평가) > 생산(사업장 검사 및 결함관리) > 판매(제품 유통 안전 관리) > 연구개발

안전한 식재료 관리

모두가 안심하고 먹을 수 있는 제품을 생산하기 위 해서는 안전한 원재료 사용이 우선임을 인식하고 CJ제일제당은 엄선된 유기농 원재료를 사용하고 있습니다. 정부에서 유기농 인증을 받은 제품이라 할지라도 사용 전에 자체적으로 추가 검증하여 법 보다 엄격하게 식재료를 관리하고 있습니다. 향후 에도 안전한 원재료 사용을 위한 검증에 만전을 기 할 것입니다.

유기농산물 법적규제 충족 - 생산(원산지) > 정부 인증 > 판매 (유기농 원재료) > CJ제일제당 유기농 검증 (품질안전센터 전수조사) > 사용 (CJ Blossom Campus (생산기지) - CJ제일제당 안전성 검증 강화

고객안심 소통 강화

오인할 수 있는 제품 관련 이슈를 일목요연하게 정 리하여 소비자들의 문화 트렌드에 맞추어 동영상 컨텐츠로 제공함으로써 고객들이 안심하고 제품 을 이용할 수 있도록 소통하고 있습니다.

CJ제일제당 벨류체인 : 연구개발(제품 품질 향상 연구) > 구매(협력사 선정 및 품질평가) > 생산(사업장 검사 및 결함관리) > 판매(제품 유통 안전 관리) > 연구개발

‘햇반 바로알기’ 컨텐츠 사례

건강을 고려한 제품 개발

고객 영양 증진

밸런스밀 (바나나, 고구마, 귀리, 견과) 제품 이미지

소비자의 영양 균형을 고려한 간편식 ‘밸런스밀’

CJ제일제당은 균형 잡힌 영양을 제공하는 제품 개 발에 주력하고 있습니다. 2019년에는 한끼 섭취 량을 고려한 영양소 배합으로 간편하면서도 충분 한 영양이 담긴 ‘밸런스밀’을 출시하였습니다. 밸런스밀 고구마, 귀리, 견과의 경우 1일 영양성분 기준치 대비 단백질 함량을 30% 이상으로 높인 고단백 영양식 제품입니다.

HEALTH - 1. 6가지 통곡물 사용 2. 합성향료 무첨가 , NUTRITION - 단백질 함량 30% 이상(1일 영양성분 기준 대비) (단백질, 식이섬유,엽산,비타민 B6,C,E, 칼슘)
비타민 (65 , 에너지케어, 뼈건강케어, 베이직, 40)

발효 기술을 적용한 자연 비타민 ‘리턴업’

65년에 걸친 CJ제일제당의 발효가공 기술을 바탕 으로 2019년 국내 최초로 종합 발효 비타민(리턴 업)을 개발하여 출시하였습니다. 글로벌 2개국 특 허를 획득한 타정 기술(의약품을 압축하여 일정한 모양으로 만드는 일)을 적용하여 일반적으로 포함 되는 합성물질 대신 해조류에서 추출한 식물성 성 분만 사용하였습니다. 또한, 나이대별 신체변화를 고려하여 차별화된 맞춤형 케어 솔루션도 함께 제 공하고 있습니다.

HEALTH - 식물성 원료로 타정 무첨가 (9가지 식품첨가물 무첨가), NUTRITION - 1.발효 효모로 영양 성분 강화, 2.체내 흡수율 2.5배* 향상 (* 비 발효 비타민 제품 대비 셀레늄 흡수율 기준)

고객을 위한 CJ제일제당의 노력

1953년 창사 이래 고객의 건강 증진과 충분한 영 양을 제공하기 위해 고민을 거듭하며 개발해 온 제 품은 다음과 같습니다.

2009 - 햇반 | 대사질환자용 저단백밥( 단백질 제한이 필요한 선천성 대사질환자를 위한 저단백밥) > 2010 - THE 건강한 |  무첨가 가공식품 (5가지 합성첨가물을 제외하여 안심하고 먹을 수 있는 가공식품) > 2011 - 백설 | 스위트리 (체내 흡수량 감소를 통한 '건강한 단맛') > 2013 - BYO | 아토피 유산균 (세계 최초 피부 상태 개선을 위한  유산균) > 2014 - 백설 | 건강을 고려한 요리유 (식습관 변화에 따른 필수지방산 균형을 고려한 요리유) > 2015 - BYO | 장유산균 (장 건강 개선을 위한 유산균) > 2019 - 밸런스밀 & 리턴업 (건강을 생각한 간편식과  발효 기술을 적용한 건강 비타민)

가축 영양 증진

건강 기능성 제품과 맛소재 개발

CJ제일제당은 보유한 미생물 기술을 바탕으로 인 간과 동식물의 영양을 향상시키는 고품질의 기능 성 아미노산을 개발합니다. 또한 프로바이오틱스 를 포함한 면역개선 소재와 보다 건강한 맛을 추구 하기 위한 천연 맛소재를 개발하여 인간과 동식물 모두의 건강 및 영양 증진에 기여하고자 합니다.

2019년 글로벌 판매 1위 * 라이신, 트립토판, 발린, 핵산, SPC 기준 (생육 촉진, 피로 회복, 면역력 강화, 소화율 향상

동물 질병 예방을 위한 면역증진소재 개발

BIOTECTOR®은 사료첨가용 박테리오파지* 제품 입니다. 살모넬라, 병원성 대장균, 클로스트리디움 등 질병을 발생시킬 수 있는 세균을 선택적으로 파 괴하는 가축질병 예방 제품으로, 기존 제품보다 강 한 세균성 질병(가금티푸스, 추백리 등)의 예방이 가능하도록 개선하였습니다. 지속적인 기술개발을 통해 가축의 질병 감소와 예방, 항생제 대체에 기 여하고자 합니다.

* 박테리오파지: 특정 세균에만 작용하는 특성이 강하여 유익균을 제어하고 병원성 세균만 선택적으로 파괴하며, 항생제 대체 물질로 사용가능하여 슈퍼박테리아 등 항생제 내성균 제어에도 효과가 있습니다.

1. 병원성 미생물 총 740종中 95% 처리, 2. 100%  바이오 성분 (인체, 가축 무해) ,3. 가축 사료 내 항생제 대체 가능 [① 사료에 박테리오파지를 첨가합니다. ② 장에 흡수되어 장내 박테리아를 파괴합니다.]

Global의 No.1 BIO 기술

CJ제일제당은 가축 사료용 첨가제, 맛소재 등 Green BIO 분야에 연구개발 역량을 집중하고 있 으며, 기존 시장 외 신규 시장으로의 확장을 위해 면역증진소재, 효소 등 다양한 신제품 개발에 박차 를 가하고 있습니다.
더 나아가, White BIO 및 Red BIO 분야의 연구개 발도 적극적으로 추진하고 있습니다. CJ제일제당 은 모든 바이오 분야를 아우르는 연구개발 방향성 을 수립하여, 인간과 동식물의 모두의 건강 및 영 양 증진을 고려한 R&D 지속가능성을 확보하고자 합니다.

CJ제일제당 (1. GREEN BIO -농업, 식품 분야 ,BIO 기반 첨가제, 기능성 소재 등 생산 ,2. RED BIO - 의료, 제약 분야 BIO 기반 치료제, 질병 예방 헬스케어서비스 개발 3. WHITE BIO - 환경, 에너지 분야 , BIO 기반 에너지, 플라스틱 등 생산
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