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"매일의 요리가 새로워집니다"
CJ제일제당의 연구와 노하우가 담긴 레시피 스토리

해산물 크림 된장 스파게티

해산물 크림 된장 스파게티

부드러운 크림소스와 구수한 된장이 만나 상상 이상의 콜라보레이션을 보여줬다. 된장의 구수함과 짭조름한 맛이 크림의 느끼함을 없애고 크림의 고소한 맛을 더욱 살아나게 한다. 여기에 제철 해산물의 맛과 화이트와인의 향이 더해져 여느 고급레스토랑 부럽지 않은 맛을 낼 수 있다. 특별한 저녁을 준비한다면 도전해 보자.

  • 메뉴 면요리

  • 요리 난이도

  • 조리시간 35분

재료
2인분 기준 접기
주재료

대하   2 마리 , 홍합   4 개 , 주꾸미   2 마리 , 관자   1 개 , 홍피망   1/4 개 , 브로콜리   1/6 개 , 양파   1/2 개 , 마늘   2 개 , 청양고추   1/4 개 , 대파   1/3 대 , 스파게티니 면   70 g

양념 및 소스재료

해찬들 명품 시골된장   30 g , 생크림   250 g , 화이트와인   20 g , 백설 굴소스   1 작은술 , 오천년의 신비 구운소금   약간 , 후추   약간

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만들기

해산물 크림 된장 스파게티 만들기 2단계 사진

1 대하는 등쪽에 칼집을 낸 후 내장을 제거하고 홍합은 수염을 제거한다. 주꾸미는 밀가루로 바락바락 주물러 씻어 내장을 제거하고 관자는 얇은 막을 제거 하여 얇게 슬라이스 한다.

해산물 크림 된장 스파게티 만들기 3단계 사진

2 홍피망은 심지를 제거하여 곱게 다지고 브로콜리는 송이만 잘라 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬 물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 제거한다. 양파, 마늘은 굵게 다지고 청양고추, 대파는 얇게 슬라이스 한다.

해산물 크림 된장 스파게티 만들기 4단계 사진

3 냄비에 약 1L의 물을 담아 끓어오르면 소금을 넉넉히 넣고 스파게티니를 5분 삶아 체에 건진다.

해산물 크림 된장 스파게티 만들기 5단계 사진

4 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 홍피망을 볶다가 해산물을 넣어 볶는다.

해산물 크림 된장 스파게티 만들기 6단계 사진

5 4의 팬에 화이트 와인을 넣어 센 불에서 볶다가 생크림, 브로콜리, 해찬들 명품 시골된장을 넣고 끓인다. 삶은 스파게티니를 넣어 고루 섞은 뒤 굴소스, 청양고추, 후추로 간 한다.

해산물 크림 된장 스파게티 만들기 7단계 사진

6 접시에 스파게티를 담고 대파 슬라이스를 곁들인다.

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