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"매일의 요리가 새로워집니다"
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김칫국 냉면

김칫국 냉면

비비고 궁중배추김치는 왕에게 바치던 진상품을 재현해 만들어 익을수록 시원하고 개운한 맛을 내는 아주 특별한 김치다. 김칫국물이 넉넉하게 들어있어 여기에 프레시안 시원한 동치미 냉면 육수를 섞으면 옛 맛 그대로인 냉면 국물이 손쉽게 완성. 여기에 쫀득한 백설 제일 제면소 메밀소바를 삶아 담으면 임금님께서 드시던 바로 그 맛이 만들어 진다.

  • 메뉴 면요리

  • 요리 난이도

  • 조리시간 30분

재료
1인분 기준 접기
주재료

비비고 궁중배추김치와 무   30 g , 백설 제일 제면소 메밀소바   100 g , 배   30 g , 잣   약간 , 송송 썬 쪽파   약간

양념 및 소스재료

비비고 궁중배추김치 국물   300 g , 프레시안 시원한 동치미 냉면 육수   297 g

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만들기

김칫국 냉면 만들기 2단계 사진

1 냉면 육수와 김칫국물은 잘 섞은 다음 냉동실에 넣어 살얼음 상태로 만든다.

김칫국 냉면 만들기 3단계 사진

2 김치는 5cm 길이로 채 썰고 무는 얇게 썬다. 배는 껍질을 벗기고 모양을 살려 썬다.

김칫국 냉면 만들기 4단계 사진

3 메밀면은 충분히 삶아서 얼음물에 식혀 건져 그릇에 담는다.

김칫국 냉면 만들기 5단계 사진

4 메밀면에 김칫국물을 붓고 배, 김치, 무를 올린 다음 쪽파, 잣을 올려낸다.

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