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레시피

"매일의 요리가 새로워집니다"
CJ제일제당의 연구와 노하우가 담긴 레시피 스토리

묵사발

묵사발

출출한 한여름 밤, 칼로리 낮고 속까지 시원하게 만들어주는 묵사발은 단골메뉴. 깊고 진한 육수를 낼 번거로움 없이 시원한 동치미 냉면육수만 있으면 손쉽게 뚝딱 만들어진다. 가지런하게 썬 묵 위에 김치를 종종 썰어 올리고, 오이, 당근, 깻잎을 곱게 채썰어 올리면 순식간에 일품요리로도 손색없는 메뉴가 완성된다.

  • 전채요리

  • 20분

재료
2인분 기준 접기
주재료

도토리묵 300 g , CJ제일제당 동치미냉면육수 300 g , 비비고 배추김치 80 g , 오이 25 g , 당근 5 g , 깻잎 3 g , 백설 자연발효 사과식초 1 작은술 , 깨 약간 , 김가루 약간 , 백설 고소한 참기름 약간

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만들기

묵사발 만들기 2단계 사진

1 각각의 재료를 준비한다.

묵사발 만들기 3단계 사진

2 도토리묵을 5x8mm 크기로 자르고, 김치와 오이는 3mm 폭으로 채썬다. 당근과 깻잎은 곱게 채썬다.

묵사발 만들기 4단계 사진

3 그릇에 도토리묵을 담고 김치를 올린 후, 동치미냉면육수에 사과식초를 섞어 붓는다.

묵사발 만들기 5단계 사진

4 오이, 당근, 깻잎을 올리고 김가루와 깨를 뿌려낸다.

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