사골우거지탕
손쉽게 깊은 맛을 낼 수 있는 사골곰탕에 얼갈이를 데쳐 넣고 된장을 풀어 한소끔 끓인다. 어슷썬 고추와 고춧가루로 얼큰한 맛을 내고, 들깨가루를 넣어 더욱 깊은 맛의 사골우거지탕을 만든다. 오랜 시간과 번거로움이 없이도, 누구나 쉽게 만들 수 있는 든든한 영양듬뿍 한그릇이다.
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메뉴 국/탕/찌개/전골
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요리 난이도 하
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조리시간 20분
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 얼갈이는 6cm 길이로 자르고 대파는 반으로 갈라 6cm 길이로 자른다. 홍고추는 어슷썬다.
3 얼갈이는 끓는 물에 데쳐 찬물에 넣어 식힌 후 물기를 제거한다.
4 사골곰탕과 분량의 물을 넣고 끓인 후 된장을 넣고 푼다.
5 얼갈이, 대파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓인다.
6 고춧가루와 들깨가루를 넣고 한소끔 끓여낸다.