만두강정
아기자기한 모양의 수교자를 바삭하게 튀겨 빨간 양념에 풍덩! 재빨리 버무려내어 바삭한 식감을 살려보자. 겉은 바삭하고 매콤하지만 속은 부드럽고 담백한 맛을 가져, 그 맛의 조화가 환상적이다. 다 함께 한마음으로 응원하는 tv 앞 올림픽경기, 하나 둘 먹다보니 어느새 접시가 깨끗이 비어졌다.
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메뉴 전/부침/튀김
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요리 난이도 중
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조리시간 20분
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재료
2인분 기준 접기 -
주재료
비비고 수교자 260 g , 고추장 강정소스 130 g , 백설 바삭한 요리유 적당량 , 참깨 약간
양념 및 소스재료해찬들 우리쌀로 만든 태양초 골드 고추장 300 g , 백설 스위트리 자일로스 설탕 160 g , 백설 알룰로스 올리고당 450 g , 케찹 130 g , 백설 바삭한 요리유 20 g , 고운 고추가루 15 g , 맛술 20 g , 다진 마늘 20 g , 참깨 20 g
만들기
1 각각의 재료를 준비한다. 요리유를 두른 팬에 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 향을 낸 후, 나머지 [고추장 강정소스]의 재료를 넣어 약 5분 정도 중불에서 끓인다.
2 수교자는 180℃로 달군 요리유에서 2분 30초간 튀긴다.
3 팬에 분량의 [고추장 강정소스]를 넣고 한소끔 끓인 후 2를 넣고 살짝 버무린다.
4 참깨를 뿌려낸다.