趋势洞悉

韩国消费者 平均10顿饭中3.9顿都是 独自用餐

独自吃饭的“独饭”文化，并不是独自生活的人才会呈现出来的状态。通过菜品大数据观察各用餐人数下的用餐顿数可知，韩国消费者平均10顿饭中有3.9顿都是独自用餐，独饭现象显著。

各用餐人数下平均用餐顿数

各用餐人数下平均用餐顿数

平均10顿中，3.9顿独自用餐

• 独自 : 3.9 顿
• 2 名: 2.7 顿
• 3~4 名: 2.5 顿
• 5+ 名: 0.9 顿

Source: 菜品大数据(韩国消费者饮食用餐行为记录), 期间: 17年6月~18年5月

此外，独自用餐的顿数在所有阶段都呈现出较高的数值。尤其是在1~2人、未婚”袋鼠家庭”平均4.8顿都是独自用餐，占比近一半。成人家庭4.4顿都是独自用餐，呈现出相对较高的独饭比重。

单位 (顿数)	全部	1-2人家庭	未婚”袋鼠家庭”	未入学子女家庭	小学生子女家庭	初、高中学生子女家庭	成人子女家庭 가구	成人家庭
独自	3.9	4.8	4.8	3.3	3.0	3.4	3.3	4.4
2名	2.7	2.8	2.5	2.3	2.2	2.5	3.1	3.1
3~4名	2.5	1.6	2.1	3.2	3.8	3.1	2.6	1.7
5名+	0.9	0.8	0.7	1.2	1.0	1.0	0.9	0.9

Source: 菜品大数据(韩国消费者饮食用餐行为记录), 期间: 17年6月~18年5月

*未婚“袋鼠家庭”: 未婚和父母一起居住的家庭
**成人家庭: 子女离家独立后组建的夫妻二人家庭或者接来父母一起生活的3人家庭

各用餐人数下的各种用餐菜品

用餐人数是影响菜品选择的重要因素，各人数下菜品选择排行TOP 20有着以下特征。

1. ① 人多的时候才吃得丰盛吗？No！炸鸡和猪排，独自一人也经常吃。
2. ② 鸡蛋吃法多样，广受欢迎（煎鸡蛋、生鸡蛋、蒸鸡蛋等）
3. ③ 面食食用频繁，无关人数

各人数点餐排行TOP 20

● 鸡蛋 ▣ 肉类 △ 面食+炸食(除了鸡蛋/肉类食材)

各人数点餐排行TOP 20

排行	独自	2人	3-4人	5人以上
1	煎鸡蛋	紫菜	紫菜	炒鳀鱼
2	紫菜	炒鳀鱼	炒鳀鱼	紫菜
3	炒鳀鱼	煎鸡蛋	大酱汤	大酱汤
4	麦片	大酱汤	煎鸡蛋	炸鸡
5	方便面	炸鸡	炸鸡	凉拌豆芽
6	海带汤	辛奇汤	凉拌豆芽	沙拉
7	大酱汤	凉拌豆芽	辛奇汤	海带汤
8	辛奇汤	海带汤	海带汤	什锦菜
9	紫菜包饭	炒年糕	炒鱼糕	糖醋肉
10	生鸡蛋	炒鱼糕	鸡蛋卷	酱汤
11	炸鸡	豆芽汤	凉拌菠菜	紫菜包饭
12	豆芽汤	紫菜包饭	蒸鸡蛋	炸酱面
13	凉拌豆芽	方便面	炒年糕	炒鱼糕
14	红薯	猪排	紫菜包饭	猪排
15	炒鱼糕	凉拌菠菜	豆芽汤	凉拌菠菜
16	酱汤	鸡蛋卷	糖醋肉	炒饭
17	鸡蛋卷	酱汤	猪排	豆芽汤
18	猪排	蒸鸡蛋	酱汤	辛奇汤
19	凉拌菠菜	沙拉	炸酱面	炒年糕
20	蒸鸡蛋	凉拌黄瓜	沙拉	炒猪肉

Source: 菜品大数据(韩国消费者饮食用餐行为记录), 期间: 17年6月~18年5月

菜品根据用餐人员而异的原因

点餐时大多考虑“简单”、“美味”、“日常”等因素。独自用餐和多人用餐的时候，这三个因素的比重存在差异。用餐人数导致点餐出现差异，概括起来呈现出以下两个方面的特征：

1. ① 独自用餐的时候想要更加简单方便
2. ② 很多人一起用餐的时候更偏向于美味大餐

独饭 vs. 多人用餐时选择菜品的理由

*重复作答

排行	选择菜品的理由	全部
1	简单	41%
2	日常	30%
3	美味	29%

独自	多人
55%	33%
25%	33%
18%	35%

Source: 菜品大数据(韩国消费者饮食用餐行为记录), 期间: 17年6月~18年5月

不止针对多人用餐场景，同时为了让顾客在独自用餐的时候也能享受“美味”，CJ第一制糖正在不懈努力。