두부 연어 크림전(original)
마스터셰프 코리아3 전봉현 도전자의 매력만점 레시피. 두부와 연어, 새우의 조화로 맛과 함께 영양까지 챙겼다.
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메뉴 전/부침/튀김
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요리 난이도 중
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조리시간 20분
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재료
2인분 기준 접기 -
주재료
두부 3/4 모 , 생연어 200 g , 새우(중하) 6 마리 , 양파 1/2 개 , 당근 1/4 개 , 사우어크림 2 큰술 , 달걀 흰자 1 개 , 전분 1 큰술 , 설탕 1 작은술 , 소금 약간 , 다진 파슬리 1 큰술
양념 및 소스재료두부 4/1 모 , 사우어크림 1 큰술 , 생크림 1 큰술 , 설탕 1 작은술 , 올리브유 1 큰술
만들기
1 두부는 으깨고 연어, 새우, 양파, 당근은 다져서 볼에 넣는다. 사우어 크림, 설탕, 소금, 다진 파슬리, 달걀 흰자 전분을 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.
2 단군 팬에 버터를 두르고 1의 반죽을 동그랗게 올려 약불에 부친다. 모든 양념 재료를 믹서에 넣고 갈아서 소스를 만든다. 접시에 2를 담고 소스를 올려 완성한다.