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"매일의 요리가 새로워집니다"
CJ제일제당의 연구와 노하우가 담긴 레시피 스토리

연어 크림 수프

연어 크림 수프

부드러운 크림 수프에 알래스카 연어를 넣어 담백한 맛과 영양을 더했다.쌀쌀한 밤, 연어 크림 수프 한 그릇으로 몸을 따뜻하게 해보자. 기분도 컨디션도 좋아질 것이다.

  • 메뉴 밥/죽/수프

  • 요리 난이도

  • 조리시간 25분

재료
2인분 기준 접기
주재료

알래스카 연어캔   1 개 , 양파   1/2 개 , 대파 흰 부분   10 cm , 감자   1 개 , 큐브형 치킨 스톡   1 개 , 밀가루   1 큰술 , 생크림   1/2 컵 , 포도씨유   3 큰술 , 소금   1/2 작은술 , 후추   약간 , 크루통   1/3 컵

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만들기

1 양파와 대파는 가늘게 채 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 얇게 편썬다.

2 냄비에 포도씨유 1.5T를 두른 뒤 양파와 대파, 감자를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 치킨스톡과 물 2컵을 부어 치킨스톡이 녹을 때까지 끓여 믹서에 간다.

3 다른 냄비에 포도씨유 1.5T와 밀가루를 넣어 저어가며 약한 불로 볶아 화이트루를 만들어 2의 육수를 부어 끓인다.

4 육수가 끓어오르면 알래스카 연어와 생크림을 넣고 살살 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 소금, 후추로 간을 맞추고 그릇에 담아 크루통과 파슬리가루를 올려 완성한다. 알래스카 연어를 1T 남겨두었다 고명으로 올려도 좋다.

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