간편 찜닭
짭쪼름하고 달콤하면서 개운하게 매콤한 끝맛에 젓갈락을 멈출 없는 찜닭. 쫄깃한 닭고기에 각종야채와 당면이 곁들여져 다양하 맛과 질감을 한 입에서 느낄 수 있어 밥반찬으로도 술안주로도 안성맞춤이다. 여기에 설탕 대신 올리고당을 넣어 맛있는 국물의 농도와 건강까지 맞췄다.
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메뉴 찜/구이/볶음
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요리 난이도 중
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조리시간 40분
만들기
1 홍고추, 청양고추는 얇게 어슷썰어 준비하고 건고추는 굵게 썰어둔다. 부추는 4~5cm 길이로 자른다. 당면은 미지근한 물에 불려서 준비한다.
2 닭은 흐르는 물에 씻은 뒤 끓는 물에 약 10분 간 데쳐 잡냄새를 없앤다.
3 냄비에 분량의 양념재료를 모두 넣고 끓이다가 끓어오르면 닭과 건고추를 넣고 10분 간 끓인다.
4 3의 냄비에 당면을 넣고 중불에서 당면이 익을 때까지 끓인다가 홍고추와 청양고추를 넣고 센 불에서 한 소끔 끓이고 마지막에 부추를 넣고 2분 정도 더 끓인다. 완성된 찜닭은 접시에 담아서 완성한다.