마롱크림 콘파냐
진한 에스프레소에 마롱크림을 올리면 더 고급스럽고 달콤한 마롱크림 콘파냐가 완성된다. 밤은 특유의 고급스런 달콤함과 향미로 서양에서도 고급 식재료로 쓰여왔다. 이런 밤의 향미를 크림에 더하면 작은 콘파냐 한 잔이 가장 값진 한 잔이 될 수 있다.
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메뉴 음료/아이스크림/요거트
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요리 난이도 하
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조리시간 20분
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재료
2인분 기준 접기 -
주재료
메티에 캬라멜 향시럽 2 큰술 , 생크림 100 ㎖ , 맛밤 50 g , 에스프레소 2 컵
만들기
1 볼에 메티에 캬라멜 향시럽과 생크림을 넣어 거품기로 고루 저어 단단한 크림을 만든다.
2 맛밤 40g은 커터기에 곱게 갈아 1의 크림에 넣어 고무주걱으로 섞어 마롱크림을 만든 후 짤주머니에 담는다.
3 컵에 에스프레소를 한 샷씩 담고 그 위에 2의 마롱크림을 듬뿍 올린다. 남은 맛밤은 가니시로 올려 완성한다.