레시피

1 라임은 베이킹소다를 넣어 껍질을 문질러 가면서 씻는다.

2 1의 라임을 굵은 소금에 문질러 가면서 씻는다.

3 끓는 물에 2의 라임을 살짝 데치고 찬물에 헹군 후 물기를 닦는다.

4 도마에 라임을 올려 얇게 슬라이스하고 씨를 모두 뺀다.

5 담금병에 라임과 백설 스위트리 자일로스 설탕을 번갈아 켜켜이 담고, 마지막에 백설 건강한 올리고당을 부어 밀봉한 뒤 1일 서늘한 곳에 두었다가 5일간 냉장 보관 한다.