더덕 양념 구이
향긋하고 쌉싸래한 맛이 매력적인 더덕. 더덕의 영양과 식감이 살아있는 더덕 양념 구이로 영양 보충 해보자. TIP 더덕의 부드러운 식감을 살리며 윤기를 동시에 내도록 알룰로스 액상으로 양념하면 윤기는 유지한 채 처음 구울 때의 맛을 유지시켜 줄 수 있다. 출처: 리빙센스 / 레시피제공: 이보은 요리연구가
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메뉴 찜/구이/볶음
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요리 난이도 중
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조리시간 35분
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재료
2인분 기준 접기 -
주재료
더덕 600 g , 송송 썬 쪽파 3 큰술 , 소금 약간 , 실고추 약간 , 통깨 약간 , 식용유 약간
양념 및 소스재료간장 1 큰술 , 참기름 1.5 큰술 , 고추장 3 큰술 , 고춧가루 1 작은술 , 스위트리알룰로스(액상형) 2 큰술 , 간장 1 큰술 , 다진 마늘 1/2 큰술 , 참기름 1/2 큰술
