미역 오이냉국
무더위를 이겨내는 여름음식 중 미역오이냉국을 빼놓을 수 가 없다. 식초와 설탕으로 새콤달콤하게 만든 국물을 차게 하여 한 사발 들이키면 더위가 순식간에 사라진다. 여기에 대추토마토를 넣어 탱글한 식감과 더불어 비타민을 보충해, 맛도 건강에도 좋은 한 여름표 냉국을 만들어 보자.
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메뉴 국/탕/찌개/전골
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요리 난이도 하
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조리시간 20분
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재료
1인분 기준 접기 -
주재료
노랑 대추토마토 1 개 , 빨강 대추토마토 1 개 , 오이 30 g , 미역 20 g , 청양고추 1 개 , 홍고추 1 개 , 백설 자연발효 사과식초 15 g , 물 230 ㎖ , 소금 5 g , 백설 스위트리 알룰로스 15 g , 통깨 약간
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 오이는 4cm 길이로 채썰고, 청양고추와 홍고추는 링썰고, 대추토마토는 4등분한다.
3 미역은 물에 불린 후 3cm 길이로 자른다.
4 볼에 소금, 알룰로스, 물, 사과식초를 넣고 섞은 후 통깨, 오이, 미역, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
5 대추방울토마토를 넣는다.