골뱅이 소면
갖은 채소 속에 골뱅이 찾는 재미가 솔솔하다. 매콤한 양념으로 채소와 골뱅이를 버무리고 소면을 곁들여 내면, 먹기도 전에 입안에 침이 고이게 된다. 거칠게 채 썬 파를 듬뿍 올리지 않으면 어딘가 아쉬워 지는, 한 여름밤에 더욱 입맛 당기게 하는 최고의 인기야식이다.
-
메뉴 면요리
-
요리 난이도 중
-
조리시간 30분
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 파는 채썰어 물에 담궈두고, 양파는 얇게 채썰고 골뱅이는 반으로 가른다. 당근과 오이는 세로로 갈라 얇게 어슷썬다. 풋고추와 홍고추도 어슷썰고 깻잎은 1.5cm 두께로 자른다.
3 분량의 [양념장] 재료를 섞는다.
4 끓는 물에 소면을 삶아 얼음물에 헹군다.
5 볼에 골뱅이, 당근, 양파, 오이, 풋고추, 홍고추, [양념장]를 넣고 골고루 섞는다.
6 물기를 제거한 파채, 고추가루, 통깨를 넣어 가볍게 버무려 접시에 담고, 소면을 곁들여낸다.