어묵나베
갖가지 재료가 냄비 속에 가득, 보글보글 끓는 모습만 봐도 입안에 군침이 돈다. 굳이 아자카야를 가지 않아도, 깊은 밤, 그 곳의 분위기를 어묵나베로 충분히 자아낼 수 있다. 꼬치어묵과 갖은 재료를 하나씩 건져 먹으면서, 한잔 두잔, 깊은 밤이 새는 줄 모른다.
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메뉴 국/탕/찌개/전골
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요리 난이도 중
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조리시간 30분
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재료
2인분 기준 접기 -
주재료
더 건강한 요리어묵 가쓰오모둠전골 1 봉 , 소고기(불고기용) 50 g , 새우 50 g , 표고버섯 1 개 , 팽이버섯 10 g , 양파 25 g , 대파 2 대 , 양배추 25 g , 무 20 g , 풋고추 약간 , 홍고추 약간
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 깻잎, 양파, 양배추는 채썰고, 무는 0.5cm 두께의 은행잎모양으로 자른다. 풋고추와 홍고추는 송송 썰고, 5cm 길이로 잘라 마른 팬에 노릇하게 구운 대파는 어묵과 같이 꼬치에 꽂는다.
3 냄비에 어묵꼬치와 소고기, 새우, 채소를 가지런히 담는다.
4 칼집을 낸 표고버섯과 팽이버섯을 올리고, 물과 조미육수를 섞어서 냄비에 붓는다.
5 중불에서 끓이다 모두 익으면 삶은 달걀을 올려낸다.