구운 토마토 모짜렐라 스파게티
집에서 맛있는 파스타 요리를 만들기 위해서는 면과 소스의 페어링이 중요하다. 똑같은 토마토 소스라 해도 산미가 있는 토마토소스는 스파게티니 혹은 페투치니와 같은 면이 잘 어울린다. 토마토 함량이 높아 산미가 느껴지는 토마토 스파게티에 고소한 맛의 모짜렐라 치즈 그리고 향긋한 바질페스토까지 함께 곁들여보자. 다양한 재료들이 절묘한 밸런스를 이룬다.
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메뉴 면요리
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요리 난이도 중
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조리시간 120분
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재료
2인분 기준 접기 -
주재료
백설 스파게티면 180g , 토마토 구이 50g , 백설 토마토 파스타 소스 150g , 모짜렐라 치즈 60g , 루꼴라 20g , 바질페스토 10g , 다진 양파 10g , 올리브유 200g , 다진 마늘 5g , 이탈리안 파슬리 2g , 소금 약간 , 후추 약간
양념 및 소스재료토마토 50g , 타임 1줄기 , 다진 마늘 약간 , 올리브유 약간 , 소금 약간
선택재료올리브유 200g , 바질 45g , 구운 잣 25g , 이탈리안 파슬리 20g , 파마산 치즈 10g , 마늘 7g , 소금 5g , 바게트 1개
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 믹서기에 올리브유, 바질, 구운 잣, 이탈리안 파슬리, 마늘을 넣고 갈아준다. 파마산 치즈 그리고 소금을 더해 바질 페스토를 완성한다.
3 토마토를 4등분한다. 다진 마늘, 올리브유, 타임, 소금을 넣고 골고루 섞는다. 130도에서 1시간 30분 동안 굽는다.
4 끓는 물에 스파게티면과 소금을 넣어 삶는다. 삶은 스파게티면은 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
5 달군 팬에 다진 마늘과 양파를 볶다가 토마토 구이를 더한다.
6 토마토 소스와 스파게티면, 다진 파슬리를 넣고 골고루 섞으면서 끓인다. 소금, 후추로 간을 춘다. 마지막으로 올리브유를 두른다. 요리를 그릇에 담는다. 루꼴라, 모짜렐라 치즈 그리고 바질페스토를 올려 마무리한다.