잣콩국수
요즘처럼 더위가 기승을 부리는 계절에는 콩국수 한 그릇이 생각난다. 콩국수는 칼로리는 낮으면서 여름에 부족해지기 쉬운 단백질을 보충할 수 있는 메뉴로, 여름철 보양식으로 제격이다. 볶은 잣을 더해 비린 맛을 잡고 고소함을 살린 콩국물에 아삭한 오이, 쫄깃한 면발까지 더하면 빠져들 수밖에 없는 마성의 맛이 완성된다.
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메뉴 면요리
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요리 난이도 중
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조리시간 25분
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재료
1인분 기준 접기 -
주재료
콩국물 350g , 제일제면소 중면 120g , 오이 30g , 잣가루 약간 , 통깨 약간
양념 및 소스재료행복한콩 콩국물(350g) 1개 , 콩가루믹스 100g , 잣국물 50g
선택재료잣 25g , 물 100g , 콩국물가루 70g , 물 350g
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 물과 볶은 잣을 간 후 체에 거른다. 콩국물가루와 물을 섞는다. 잣국물, 콩가루믹스 그리고 콩국물을 섞어 냉장 보관한다.
3 오이는 곱게 채 썬다.
4 끓는 물에 중면을 5분간 삶는다. 삶은 중면은 찬 물에 바락바락 씻는다.
5 그릇에 중면을 담고 콩국물을 붓는다. 오이, 잣가루, 통깨를 고명으로 올린다.