레드커리 닭볶음탕
달군 팬에 마늘과 양파를 달달 볶으면 향긋한 마늘의 맛과 양파의 단맛이 배어져 나온다. 매운 맛의 카레가루와 닭볶음탕 양념장에 생크림을 더하니 매콤하면서도 부드러운 맛이 일품이다. 갖은 야채와 튀기듯이 구운 대하를 올리면 친숙한 맛이 입에 착착 감긴다. 우리 입에 잘 맞는 매콤한 맛이 환절기 떨어진 입맛을 돋우기에 제격이다.
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메뉴 찜/구이/볶음
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요리 난이도 중
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조리시간 30분
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만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 홍파프리카, 양송이버섯은 얇게 채 썬다. 양파는 채 썰고 마늘은 굵게 다진다.
3 브로콜리, 그린빈은 끓는 물에 약 1분간 데친 후 물기를 제거한다. 팬에 손질한 새우를 튀기듯이 굽는다.
4 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파를 중불에서 볶는다. 양파, 양송이버섯을 볶다가 물, 치킨스톡, 생크림을 넣고 한소끔 끓인 후 카레가루를 넣어 골고루 섞는다. 닭볶음탕을 넣어 다시 한번 한소끔 끓여낸다.
5 홍 파프리카, 그린빈, 브로콜리, 새우, 베이비순, 그라나파다노치즈, 파슬리가루 순으로 담은 후 밥 위에 올린다.