
도라지 매실청
초여름 찾아오는 매실은 열매로 섭취하기보다 매실청, 매실주, 매실 장아찌 등으로 만들어 먹는다. 새콤달콤한 매실청은 다양한 음식에 활용할 수 있으며, 특히 여름철 입맛을 돋우어 준다. 미세먼지에 좋은 음식으로 알려진 도라지를 더하면 더욱 풍부한 맛과 향을 선사한다.
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메뉴 담금청/잼
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요리 난이도 하
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조리시간 20분
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재료
1인분 기준 접기 -
주재료
청매실 10㎏ , 백설 브라운 자일로스 설탕 10㎏ , 백설 올리고당 1.2㎏ , 도라지 100g