팥 칼국수와 단호박 양갱
동지는 1년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이다. 팥죽은 대표적인 동지음식으로 지역에 따라 새알심, 면 혹은 밥 등을 넣어 다양하게 먹는다. 달콤하고 진한 팥죽에, 칼국수면을 더하고 설탕, 김치까지 곁들이면 단짠단짠의 정석을 맛볼 수 있다. 부담없이 즐길 수 있는 요리로 입맛까지 저격하니 일석이조가 따로 없다.
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메뉴 면요리
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요리 난이도 하
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조리시간 30분
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재료
1인분 기준 접기 -
주재료
비비고 동지팥죽 1봉 , 비비고 동지팥죽 4개 , 칼국수 100g , 호박씨 약간 , 대추 1개 , 비비고 단호박죽 1봉 , 물 200㎖ , 설탕 1큰술 , 한천가루 1큰술
만들기
1 각각의 재료를 준비한다.
2 물에 한천가루를 넣어 걸쭉하게 끓이다가 단호박죽을 부어 골고루 섞는다.
3 모양틀에 부어 굳힌다.
4 단호박 양갱을 모양 틀에서 꺼내어 그릇에 담는다.
5 칼국수 면을 전자레인지 용기에 물과 함께 담고 8분간 데운다. 익은 칼국수면을 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
6 동지팥죽은 <뜯는 곳 >을 개봉한 후 전자레인지에 약 2분간 데운다.
7 대추를 슬라이스 한다.
8 그릇에 칼국수 면과 동지팥죽을 담는다. 맛밤, 호박씨 그리고 대추를 올려 요리를 완성한다.