자주찾는 질문

주정발효: 주정(에탄올)에 초산균을 넣어 인위적으로 발효

                → 신맛을 내는 초산만 함유하여 유기산 등 영양 성분 없음

자연발효: 별도의 첨가물 없이 과일/곡류 등 원재료만으로 발효

                → 초산 외에 다양한 유기산과 원재료가 가지는 영양성분을 그대로 함유