자주찾는 질문

[오해풀기] 스팸 제품에 색소 같은 물질이 있어요

2023.05.23

스팸에서 간혹 발견되는 색소 같은 물질은 도축장에서 돼지 등급 판정, 위생검사 합격 표시 등을 위해 사용하는 검인 도장의 일부입니다. 해당 검인 도장은 축산물위생관리법에 따라 식용색소를 사용하며 인체에 무해하므로 안심하고 드셔도 됩니다.

돼지고기 검인 도장 형태 및 도장 관련 자료

자세히 알아보기

Q. 스팸에서 발견되는 색소 같은 물질은 무엇인가요?

A. 스팸에서 발견되는 색소 같은 물질은 돼지고기 검인 도장의 일부입니다.

해당 물질은 도축장에서 돼지 등급 판정 및 위생검사 합격 표시 등을 위해 사용하는 검인 도장의 일부분입니다. 이 도장은 축산물위생관리법에 따라 식용색소를 사용하므로 인체에 무해합니다. 스팸 제조 시 원료 돼지고기에 대한 전수 선별 검사를 진행하지만, 검인 도장 일부분이 고기 안에 파묻힌 경우 육안으로 확인이 어려워 100% 선별에 어려움이 있을 수 있습니다. 공정 중 작업자가 더욱 꼼꼼히 선별할 수 있도록 주기적인 선별 강화 활동을 통해 발생을 최소화하고 있습니다.

Q. 돼지고기 검인 도장의 색깔은 무엇인가요?

A. 검인 도장의 색깔은 가축의 종류나 판정 종류에 따라 다를 수 있습니다.

식육의 도축검사 합격도장(검인)은 한우의 경우 적색, 육우는 녹색, 젖소와 돼지는 청색 식용색소를 사용합니다. 등급 판정인과 위생 검사 합격인이 모두 사용될 수 있으며, 위생 검사 합격인은 보라색, 등급 판정인은 적색으로 표시될 수 있습니다. 이 모든 색소는 축산물위생관리법에 따라 식용색소를 사용합니다.

한눈에 확인하는 섭취 판정표

보이는 현상	원인	섭취 여부	안내
스팸에서 색소 같은 물질 발견	도축장에서 돼지 등급 판정, 위생검사 합격 표시 등을 위해 사용된 검인 도장의 일부	섭취 가능	해당 검인 도장은 축산물위생관리법에 따라 식용색소를 사용하므로 인체에 무해하며, 안심하고 드셔도 됩니다.