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[오해풀기] 해찬들 국산된장 제품에 흰색 알갱이 같은 물질이 들어있어요
2023.07.06
해찬들 국산된장 제품에서 발견되는 흰색 알갱이 같은 물질은 대두 숙성 과정에서 자연적으로 발생하는 아미노산 결정체(타이로신)입니다. 이는 품질에 이상 없는 정상 제품이므로 안심하고 이용하셔도 됩니다.
해찬들 된장 제품 이미지 제품에서 흰색 알갱이가 발견되는 사례와
아미노산 결정체 관련 표시 문구
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Q. 된장 제품에 흰색 알갱이가 보이는 이유는 무엇인가요?
A. 흰색 알갱이는 대두 숙성 과정에서 자연적으로 생성되는 아미노산 결정체(타이로신)입니다.
해찬들 국산된장 제품 내의 흰색 알갱이는 원재료인 대두가 숙성되는 과정에서 자연적으로 발생하는 아미노산 결정체(타이로신)입니다. 주로 대두 함량이 높은 된장 제품에서 이러한 형태의 아미노산 결정체가 형성될 수 있습니다.
한눈에 확인하는 섭취 판정표
보이는 현상 | 원인 | 섭취 여부 | 안내 |
|---|---|---|---|
된장 제품에 흰색 알갱이 같은 물질이 발견됨 | 대두가 숙성되는 과정에서 자연적으로 발생되는 | 섭취 가능 | 안심하고 이용하셔도 됩니다. |
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