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[오해풀기] [제품오해풀기][백설 설탕] 설탕에는 소비기한(유통기한)이 없나요?

2024.09.30

문의: 설탕에는 소비기한(유통기한)이 없나요? 제품 오해풀기: 일상에 달콤함과 행복을 더해주는 설탕, 혹시 설탕은 별도로 소비기한이 없다는 사실 알고 계셨나요? 대개 식품이 변질되는 이유는 미생물 때문인데 미생물은 산소, 수분을 먹으면서 번식하고 활동하면서 식품의 세균 오염, 변질, 부패 등의 현상이 일어납니다. 세균이 생기는 최저 수분활성도는 0.91(aw), 곰팡이는 0.8(aw)인데 백설 설탕은 이보다 훨씬 낮은 약 0.3~0.7 사이로 수분 활성도가 낮아 세균이나 곰팡이가 번식할 수 없는 환경이며, 식약처 식품 등의 표시 기준 고시에도 설탕은 소비기한 표시 생략이 가능한 제품으로 되어 있습니다. 표 설명: 수분활성도(aw), 세균 번식 조건 0.91 (세균 일러스트), 곰팡이 번식 조건 0.8 (곰팡이 일러스트), 하얀설탕 0.3 (백설 하얀설탕 제품 이미지), 갈색설탕 0.4 (백설 갈색설탕 제품 이미지), 흑설탕 0.7 (백설 흑설탕 제품 이미지) 이러한 기준에 따라 당사 백설 하얀, 갈색 설탕은 별도 소비기한을 책정하지 않고 있으나 흑설탕은 다른 설탕에 비해 수분함량이 높기 때문에 소비기한을 3년으로 책정하여 관리하고 있습니다. 또한, 하얀/갈색 설탕 외 유기농 갈색 설탕 등 일부 제품은 제품 특성에 따라 소비기한 책정 여부가 상이할 수 있으니 제품별 후면 정보(소비기한)를 꼭 참고하시어 이용 부탁드립니다. 설탕은 습기에 노출될 경우 딱딱하게 굳어질 수 있으니, 개봉 후에는 밀봉하여 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관을 권장 드립니다. 고객 행복센터: CJ제일제당 관련 추가로 궁금하신 점은 고객행복센터(080-850-1200, 평일 9시~18시)로 연락 부탁드립니다. 감사합니다.
 

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