자주찾는 질문

L-글루타민산나트륨(L-Monosodium Glutamate)은 식품 본연의 자연스런 맛(감칠 맛)과 향을 증가시키기 위해 첨가·사용되는 아미노산계 조미료 중 하나로
글루타민산의 나트륨염을 말합니다.
일반적으로 식품첨가물인 L-글루타민산나트륨을 글루타민산의 유일한 공급원으로 생각하고 있는데요.
글루타민산은 유제품, 육류, 어류, 채소류 등과 같은 동․식물성 단백질 함유 식품에 천연으로 존재하고 있습니다.